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鱼香肉丝这样炒,有荤有素合理搭配,一顿2碗米饭轻松

发布日期:2020-09-13 05:11   来源:未知   阅读:

【所需食材】:里脊肉200克,青椒丝少量,黑木耳丝少量,胡萝卜丝少量,葱姜蒜少量,泡辣椒1个。

2、胡萝卜,青椒,木耳,笋都洗干净,然后切成丝备用。木耳需要提前泡发好。

【菜名】:鱼香肉丝

其它用料:蛋清1个,盐1克,郫县豆瓣酱2大勺,淀粉10克,料酒20毫升。

【制作步骤】:

鱼香肉丝这个名称的灵感是来源于民国时期一位川菜大厨流传下来的,根据泡椒肉丝这个菜而来的。是非常著名的一道川菜。应该有不少的小伙伴都做过这个鱼香肉丝,人家都说这个鱼香肉丝好吃的关键就在于汤汁,今天就来看看我的这个汤汁是怎样调配的,能让家人吃2碗米饭都不够。

1、先将买回来的里脊肉准备好,清洗干净以后切成丝。要是切成丝比较困难的话可以放进冰箱里面速冻一会,这样会比较好切,切好了再放在一边解冻。

以前上学的时候就是吃学校的食堂长大的,因为上学的地方稍微的远,就选择在学校住宿了。那学校食堂里面的饭,要不然是西红柿炒鸡蛋,红烧茄子,干煸豆角,鱼香肉丝等等,吃了高中三年。今天来给大家分享的也是鱼香 肉丝的做法,以前就曾经好奇过,为什么叫鱼香肉丝却没有鱼呢?

鱼香汁:白糖25克,陈醋30毫升,味极鲜酱油少量,鸡精少量,生抽10毫升,干淀粉10毫升。